محتويات
- ١ الكيك
- ٢ كيك الشوكولاتة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كريمة الشوكولاتة لتزيين الكيك
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ كريمة الفانيليا لتزيين الكيك
- ٤.١ المكوّنات
- ٤.٢ طريقة التحضير
- ٥ الكريمة المخفوقة لتزيين الكيك
- ٥.١ المكوّنات
- ٥.٢ طريقة التحضير
يعدُّ الكيك من الحلويّات الأكثر شيوعاً بين الناس؛ فهو يمتاز بمذاقٍ لذيذ وشكل جميل، إضافةً إلى سهولة تحضيره. ويُعَدُّ كحلى يومي، أو في مختلف المناسبات، كأعياد الميلاد، والأعراس والحفلات.
يمرّ الكيك بعدّة مراحل عند إعداده، تنتهي بتزيينه؛ حيث يُضاف له الكريمة بنكهات مختلفة، أو المكسّرات، أو الفواكه بحسْب الرغبة، ومن الجدير بالذكر أنّ الكريمة لا تُضيف الشكل الجميل للكيك فقط، بل تُضيف مذاقاً مميّزاً أيضاً. سنعرضُ في هذا المقال طريقة تحضير الكيك، إضافة إلى نوعيْن من الكريمة التي يمكنُ استخدامُها لمختلفِ أنواع الكيك.
كيك الشوكولاتة المكوّنات- مئتا غرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
- أربع بيضات.
- مئتا غرام من بودرة السكّر.
- مئة وستون غراماً من الدقيق.
- أربعون غراماً من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- رشّة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- نخلط الزبدة مع السكّر البودرة باستخدام المضرب، حتّى تتجانسَ المكوّنات.
- نُضيف البيض تدريجيّاً، ثمّ الملح والفانيلّا.
- نخفق المزيج لمدّة خمس دقائق.
- نخلط في وعاء آخر كلاًّ من: الدقيق، والكاكاو والخميرة.
- نُضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض، ثمّ نخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- نسكب مزيج الكيك في قالب طوله 25 سم، وذلك بعد دهنه بالدقيق والزبدة.
- نضع القالب في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة.
- نخفض حرارة الفرن إلى 150 مئويّة بعد مرور عشر دقائق، ونتركُها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج الكيك.
- نُخرج القالب، ونزيّنه بالكريمة حسْب الرغبة، ليصبح جاهزاً للتقديم.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من شوكولاتة الحليب.
- كوب من كريمة الخفق.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نقطّع الشوكولاتة بنوعيّها المذكورين آنفاً، ثمّ نضعها في وعاء مناسب.
- نُضيف إليها كل من الزبدة والكريمة، ثمّ نضعها في المايكروويف لمدّة ثلاثين ثانية.
- نحرّك المكوّنات، ونُعيدها إلى المايكروويف لمدّة ثلاثين ثانية أخرى.
- نعيد الخطوة السابقة مرّتين حتّى تتجانس المكوّنات.
- نحفظ الوعاء في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة، ثمّ ننقلها إلى برطمان، وندخلها الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ، لتصبح جاهزة للاستخدام.
- مئتان غرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- نخفق الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائيّ، حتّى نحصل على مزيجٍ له قوام الكريمة.
- نُضيف الفانيلّا، والسكّر والحليب السائل بشكل تدريجيّ، مع الاستمرار في الخلط لحين الحصول على مزيج متجانس.
- نزيّن بها سطح الكيك.
- كوبان من بودرة السكّر.
- زلال ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
- نخفق كلاًّ من: زلال البيض، والحليب، والفانيلّا، والسكّر باستخدام الخلاط الكهربائيّ، حتّى نحصل على قوام كريميّ.
- نستخدم الكريمة لتزيين الكيك.
المقالات المتعلقة بعمل كريمة تزيين الكيك